Idétorka

28 april 2010 § Lämna en kommentar

– Jamen, du är ju bra på det här med att planera menyer, kan inte du välja mat till fredag? Var frågan jag fick av en vän jag skulle laga och äta middag med i fredags. Gott så, jag litar mer på min egen smak än andras. Låt se, fredag efter jobb och skola, tolv personer som ska dela på ansvaret, jobbet och kostnaden, ingen har tid att förbereda någonting så enkelt får det bli, men samtidigt inte tråkigt (vi äter tillsammans på regelbunden basis och i normala fall planerar värd/värdinna, men den här gången var det alltså jag).

Ehum, efter lite bläddrande i mattidningar, matbloggar och mitt eget huvud föreslog jag den ganska ogenomtänkta kombon laxcevice till förrätt, vitello tonnato till varmrätt med ugnsstekta grönsaker till och en sabayonne med lättkokt rabarber och färska bär till efterrätt? Enkelt, inget jag någonsin hade lagat förut, men provlagning är för mesar och jag hade ju recept för guds skull.

Svaret kommer per mail: Ja det ser ju gott ut men nu är det så att en av oss inte äter fisk, och det var ju liksom honom vi ville överraska med god mat eftersom han är ny i gänget… Och tonfisksås till kött? Det låter konstigt? Vi kanske kan ha en annan sås och potatis till istället?

Nytt försök, något mindre inspirerad denna gång, bäst att ta något man känner till… och lättlagat skulle det vara ja.
Ugnsgrillade sparrisar med citronaioli och parmesan ur senaste Elle mat & vin, faktiskt enkelt och riktigt gott, men med den mängden parmesan hade nog det mesta gått ner.
Till varmrätt min goda pecorinorisotto jag gjort tusen gånger men det var nog länge sedan sist. Med citrongremolata och krutonger. Köttätarna rekommenderades ekologisk kyckling till detta men lagade till några ganska vattniga filéer.
Sabayonnen fick vara kvar, och den blev succé trots att rabarbern uteblev, de färska bären ersattes med frysta och själva skummet blev en pannkakssmet.

Summa summarum/ note to self: Lova inte att planera middagar när andra skall laga och handla, du drabbas av kontrollbehov och har svårt att stå för resultatet. Dock: Det var verkligen lättlagat och blev väldigt gott. Jag kanske skulle blogga om pecorinorisotton redan idag?

Men nu, nu så är det slut. Jag vill hitta på ett spänannde potatisrecept för att vara med i taffels potatisrecepttävling men jag kan inte komma upp med en enda inspirerande idé. Jag älskar ju potatis, och lagar till det på allehanda sätt, i curry, i ugnen, som potatissallad, ja ni vet. Men ett eget recept som jag inte tagit någonstans ifrån? Eller som inte gjorts tusen gånger redan? Beats me, som tur är är det lite tid kvar, kanske inspirationen hinner infinna sig? Kära syster, jag tycker du ska skicka in ditt chèvrepotatisrecept! Och ni med, som läser det här: delta, delta, jättefint pris i potten!

Annonser

Bloggar och jag

28 april 2010 § 1 kommentar

Förr i tiden satt jag ofta vid min dator och läste bloggar, jag har samlat ihop en ansenlig mängd i min prenumeration, och det var även då jag valde att prenumerera på vissa bloggar, ganska urskiljningslöst så länge det varit läsvärt någon gång.

Nuförtiden, när jag för all del har min egen blogg, har jag en sån här smart telefon, så jag läser bloggar på spårvagnar, föreläsningar och alla lediga stunder, vilket medför att jag hinner läsa i princip alla inlägg som kommer till mina prenumerationer, och tråkiga dagar med många glapp så läser jag allt inom några timmar efter att det publicerats.

Bloggarna jag följer är mycket matbloggar, men även en hel del blandat. Tyvärr har jag även sådana som jag stör mig på vareviga gång de skriver något, till exempel hon som publicerar så mysiga inrednings- och pysselbilder men konsekvent särskriver, typ jätte roligt – henne har jag dömt ut som ett pucko för länge sedan, men ändå läser jag hennes inlägg. Eller de som har en hel fanskara i kommentarerna och helt uppenbarligen riktar sig till en annan läsekrets än den jag tillhör, men jag läser ändå. Eller de som bloggar om politik som jag bara inte håller med? Eller de som konsekvent bloggar om kött och inälvsmat trots att jag inte äter sånt? Eller de som skriver så tråååkiga inlägg? Eller de jag egentligen mest tycker synd om.

Känns det igen? Kanske är det som med vänner i och för sig – det är inte alla man tycker precis lika som och alla är inte så himla roliga hela tiden, men man trivs i deras sällskap ändå? Eller de fyller en plats iallafall.

Jag gjorde en sabayonne i fredags – den blev mest som pannkakssmet med lite spritsmak. Konstigt nog älskade folk den – de hade nog druckit för mycket vin.

Längtan

15 april 2010 § 1 kommentar

Jag längtar till våren, eller, den är ju redan här! Iallafall i Göteborg, iallafall den här veckan.
Mina matprojekt ska oftare hamna i bloggen, och jag ska fortsätta vattna mina frön i köksfönstret, än så länge har rucolan och den röda basilikan grott och jag väntar på razzmatazz-chili (erkänn att det låter som ett dansband) och bladpersilja.
Vi hörs!

Var befinner jag mig?

Du tittar för närvarande i arkivet för april, 2010Tjat om mat.