Ny familjemedlem

15 juli 2010 § Lämna en kommentar

Vad ska man säga om C som åker iväg på nattjobb och lämnar ett stort paket i hallen.

Jag var uppslukat av mitt TV-spel men upptäckte paketet till slut.

Sms-fråga ger svaret ”diska så får du öppna, det är en present till mig från mig” (ja, inte var det till mig utan till honom själv)

Jag öppnar, en blender! med iskrossningsfunktion och allt.

Packa upp, drömma sig bort.

Diskberget kallar (det var hans tur!)

Diska, jag hatar diskberg som luktar sill.

Sen är det för sent för att inviga vår nya kompis utan att störa grannarna tror jag.

Imorgon blir det mangosorbet!

Rar eller jävlig? Lite av båda är han allt. Det är därför jag gillar honom.

edit: sjukt typiskt honom att köpa den som fått bäst i test hos Smartson, han är ingen impulsshoppare direkt 🙂

Midsommarkakor

08 juli 2010 § 1 kommentar

midsommar på Käringön – riktigt firande med massor av folk

På midsommar åt vi en favorit i repris på efterrätten som uppfyllde alla krav vi hade på vår midsommarefterrätt, nämligen:

– gick att förbereda två dagar i förväg
– gick att förvara i en trång båtkyl (i plastpåse) och färdigställa utan stort utrymme eller avancerade redskap
– var fri från: laktos, ägg, nötter och råa jordgubbar
– var himmelskt god

Svaret på våra böner var:

Rabarber- och jordgubbssoppa med  vaniljvisp (laktosfri sådan är faktiskt riktigt god), kardemummasmul och färsk mynta

Kardemummasmulet gjordes av dessa fantastiska men väldigt vanliga småkakor som jag bakat några dagar tidigare, resterande kakor har förgyllt många fikor och de sista ligger i frysen och frestar. Tro mig när jag säger att detta var de absolut godaste småkakor jag någonsin ätit, det behöver inte vara mer komplicerat.

Kardemummakakor

ca 100 st

minst 1 msk hel kardemumma, stött i mortel eller mald i kardemummakvarn
200 g smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

1. Vispa ihop smör (gärna inte stenhårt), kardemumma, socker och sirap i en matberedare
2. Blanda bikarbonatet i mjölet och blanda ner det, kör till smeten precis bildar en boll
3. Forma den ganska lösa smeten till rullar som du plastar in och lägger i kylen eller frysen i en timme eller så
4. Skiva rullarna i ca 3-4 mm tjocka skivor och lägg ut dem på bakplåtspappersklädda plåtar
5. Grädda i 175 grader i 7-8 minuter och låt svalna, gärna på galler.

Vill man inte smula dessa krispiga kakor över sin rabarbersoppa smakar de utmärkt till en kopp kaffe!

Sommarmiddag

05 juli 2010 § Lämna en kommentar

Oj vilken härlig semester jag har haft! Eller ”semester”, som student får man ju inte direkt betalt på sin sommarledighet.
Budapest, Wien och Rovinj i Kroatien hann vi med att besöka under nio dagar, och sen har jag både hunnit jobba lite och hänga lite på segelbåt utanför västkusten.

I fredags när vi återförenats hemma lagade vi en härlig sommarmiddag i form av taffels vinnargazpacho från 2007, och en foccacia med rosmarin och havssalt.

Jag använder detta recept, inget speciellt men brukar fungera:

Foccacia:

25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0.5 dl olivolja
2 msk honung
1 tsk salt
7 dl vetemjöl special
mer olivolja och flingsalt och exempelvis rosmarin till plåten och utbakning

Värm vattnet till fingerljummet och blanda med jästen; tillsätt olja, honung och salt

Blanda i mjölet under omrörning med träsked eller degkrokar på elvispen (eller för all del en assistent men sånt lyx har inte jag), knåda så länge du orkar, fem-tio minuter om du gör det för hand.

Lås jäsa i en halvtimme

Häll ut degen på en oljad och bakplåtspappersklädd plåt (olja på pappret, alltså), låt jäsa ytterligare en halvtimme

Sätt ugnen på 240 grader

Tryck ner rosmarinblad lite i degen och ringla/pensla med olivolja och beströ med flingsalt

Grädda i 10-20 min till en fin gyllenbrun färg uppnåtts (10 enligt andra recept, 20 i min ugn, kanske är något fel med den?)

Ät inte upp halva på två personer, man blir tokigt mätt.

Självklart kan man också toppa med goda oliver, körsbärstomater, ost, ja vad som helst.

Var befinner jag mig?

Du tittar för närvarande i arkivet för juli, 2010Tjat om mat.