Kladdiga chokladbakelser

23 november 2009 § 1 kommentar

En efterrätt jag rörde ihop medan jag kollade på idol efter minst en halv flaska vin i fredags, fungerade fint, alltså måste det vara lättlagat! Tack syster för receptet.

Varma chokladbakelser

6 port, max en halvtimme

100 g smör
100 g choklad 70%
3/4 dl strösocker
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl vetemjöl
2 msk kakao + 2 msk till formarna
2 ägg
2 äggulor
½ msk smör (till formarna)

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Bryt chokladen i bitar. smält den med 100 g smör i en kastrull på låg värme. Rör i socker och salt, låt svalna en aning.

3. Sikta i mjöl, bakpulver och 2 msk kakao (eller strunta i silen och strö i lite försiktigt, det fungerade fint för mig).

4. Tillsätt äggen och äggulorna, vispa till en slät smet.

5. Pensla formarna med smör, ströa med kakao

6. Fyll formarna med smet. grädda strax före servering mitt i ugnen i 9 min, dom ska vara såsiga inuti och fasta utanpå. Låt bakelserna stå i två minuter för servering så släpper dom lätt formen.

Jag serverade med rårörda jordgubbar från frysen (ett smart drag av mig att köpa, mixa och frysa in när jordgubbarna var billiga!) och hemgjord vaniljyoghurt (2 dl laktosfri matyoghurt + inkråmet från en vaniljstång* och en skvätt ”äkta vanilj”-socker samt 1 msk florsocker), men tål du laktos finns ju färdig delikatessvaniljyoghurt att köpa.

* Vid resa till Indien i början av året köpte jag med mig ett halv kilo vaniljstänger hem, så tycker ni att jag är slösaktig med denna dyra ingrediens beror det kanske på detta, de börjar bli ganska torra och trista men ger god smak!

 

Var befinner jag mig?

Du bläddrar för närvarande bland inlägg taggade chokladigtTjat om mat.