Päron-, konjak- och chokladkakor utan ägg

12 maj 2010 § 2 kommentarer

Nejnej, inte päronkonjak!
Dessa kakor kommer från samma tidning som tårtan, och jag bakade dem för att min kära vän I som är allergisk mot ägg också skulle få något sött att äta, och de var f a n t a s t i s k t goda trots sin äggfrihet! Brun farin, lite småsalt, konjak som jag ju älskar i sötsaker, ja som gjort för en succe! (Mina vänner samlar ju på konstiga allergier och aversioner så jag lämnade ett hörn av kakan chokladfri för min chokladfria vän, det var också gott, och veganskt hade det varit om man tagit mjölkfritt margarin istället för smör.)

fatet fick jag i födelsedagspresent av kära Christian

Recept:

20 bitar
5 dl havregryn
4 dl vetemjöl
3,5 dl brun farin
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
200 g smör
2-3 päron beroende på storlek
200 g mörk choklad
2 msk konjak eller brandy

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda havregryn, mjöl, farinsocker, salt och bakpulver. Skär smöret i bitar och blanda ihop till en smuldel med händerna eller en matberedare
Klä en lasagneform (kanske 20 x 30 cm) med bakplåtspapper och tryck ut hälften av smuldegen till en kompakt botten
Grädda i mitten av ugnen i 15 min, låt svalna lite
Skär päronen i små kuber (ta ur kärnhuset), strö dem över den gräddade bottnen
Grovhacka chokladen och strö den över päronen, ta konjaken och skvätt ut den över det gela.
Överst smular du över resterande smuldeg, sedan gräddas kakan i ytterligare 15 min i mitten av ugnen till den fått en lite guldbrun yta
Låt svalna och skär i rutor.

Lucka 4 – Chocolate Chip Cookies

04 december 2009 § Lämna en kommentar

Idag är det fredag och då anbefalls en god kaka att bjuda på eller knapra framför Idol medan jag är och jobbar, 12 h som servitris en fredagskväll är inget jag gör ofta nuförtiden, men tänkte ta hela månadens jobbkvot på en dag och få vara ledig runt jul.

Varför inte klassikern chocolate chip cookies, t.ex. denna obscent seg-goda och farinsockerfyllda variant:

Chocolate chip cookies

3 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
190 g smör
4,5 dl farinsocker
0.75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6,5 dl havregryn
350 g grovhackad mörk (block)choklad, eller 50/50 av mörk och mjölkchoklad

1. Blanda mjöl, salt och bikarbonat, sätt ugnen på 180 grader
2. Blanda, i en stor skål, de olika sockersorterna med smör och rör till det blir krämigt
3. Tillsätt ägg och havregryn i den stora skålen och rör om
4. Rör i mjölblandningen och sist den hackade chokladen
5. Klicka ut lagom stora klickar på bakplåtspappersklädda plåtar, ungefärlig storlek liten pingisboll tycker jag blir bra.
6. Grädda ca 10-12 min

Ha en härlig fredagkväll!

Var befinner jag mig?

Du bläddrar för närvarande bland inlägg taggade kakorTjat om mat.